Manu Buffara e Alex Atala estão entre os melhores chefs do mundo. Veja a lista!

O “The Best Chef Awards 2024”, realizado em Dubai, destacou o reconhecimento de chefs de diversas partes do mundo, e o Brasil ganhou espaço com 17 representantes na lista. Entre os nomes estão Alex Atala meu Manu Buffara.

Relembre a participação de Alex Atala no Masterchef

Em sua oitava edição, o evento implementou o sistema de facas, um novo método de classificação fundamentado em pontos, que substitui o ranking anterior dos 100 melhores chefs. Levante sistema, inspirado nas estrelas atribuídas a restaurantes e hotéis, oferece uma avaliação mais ampla e precisa do talento culinário global.

Com o novo formato, os chefs foram classificados com base em suas pontuações em três categorias. Aqueles que atingiram 80% ou mais receberam três facas, demonstrando domínio culinário. Aqueles que atingiram 40% ou mais obtiveram duas facas, indicando competição de classe mundial. Aqueles que atingiram 20% ou mais foram recompensados ​​com uma faca, destacando em primeiro lugar suas habilidades culinárias.

Desta forma, o novo padrão permitiu o reconhecimento de 550 chefs divididos em: 97 chefs com três facas, 177 com duas e 276 com uma. A votação é realizada por mais de 500 especialistas em gastronomia de 63 países, que atribuem notas de 100 a 1.000 aos seus dez chefs favoritos, incluindo três que devem ser do seu próprio país.

Os melhores chefs do mundo.

“The Best Chef Awards” também revelou os três melhores chefs do mundo:

• Rasmus Munk – Chef do Alchemist, em Copenhague, combina inovação com um toque teatral na cozinha;
• Albert Adrià – Primeiro da Esfinge, em Barcelona,​​Adrià é publicado pela sua experiência em cozinha experimental;
• Eric Vildgaard: Líder do Jordnær, em Gentofte, na Dinamarca, Vildgaard utiliza ingredientes tradicionais da culinária nórdica.

Quem são os chefs brasileiros premiados?

Entre os brasileiros, dois receberam mais atenção, com três facas. Alex Atalapossessor da DOM, em São Paulo. É reconhecido internacionalmente mormente por incorporar ingredientes típicos brasileiros em sua subida gastronomia.

meu Manu Buffaraem frente ao restaurante Manu, em Curitiba. Destaca-se principalmente pela aposta nos vegetais e pelo noção intimista do estabelecimento, que tem capacidade para unicamente 20 pessoas distribuídas por cinco mesas.

Sete brasileiros alcançaram o status de duas facas. Eles são:

• Alberto Landgraf – Oteque, Rio de Janeiro;
• Fabrício Lemos e Lisiane Arouca – Orígenes, Salvador;
• Ivan Ralston – Tuju, São Paulo;
• Janaina Torres – Bar da Dona Onça, São Paulo;
• Jefferson Rueda – A Mansão do Porco, São Paulo;
• Rafa Costa e Silva – Lasai, Rio de Janeiro;

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Outros oito chefs receberam uma faca em reconhecimento às suas habilidades excepcionais, incluindo Dante e Kafe Bassi – Manga, Salvador; Felipe Bronze – Ouro, Rio de Janeiro; Helena Rizzo – Maní Manioca, São Paulo, e Tássia Magalhães – Nelita, São Paulo

Levante prêmio destaca, sobretudo, a riqueza da gastronomia brasileira e a habilidade de seus profissionais, cada vez mais valorizados no cenário mundial.